Want: metallics

En yndlingsret #5

PhotobucketPhotobucketPhotobucket

I går havde jeg sent fri fra arbejde, så den skulle stå på noget nemt og hurtigt – og det er lige, hvad denne ret er. Og så er jeg bare vild med asparges og mandler.

Ingredienser (2 personer):
1 bundt asparges. 1 pakke frisk spinatpasta. 1 usprøjtet citron. 1 håndfuld mandler. 1 håndfuld krydderurter (fx basilikum). Olivenolie. Parmesan.

Fremgangsmåde:
1. Rist mandlerne på en tør pande og hak dem groft bagefter.
2. Lav en dressing af citronsaft, revet citronskal og olivenolie. Tilføj lidt olivenolie af gangen og smag til med salt og peber.
3. Skær det nederste af aspargesene og skær dem i mindre stykker. Varm en pande med olivenolie og rist aspargesene ved høj varme i ca. 2 minutter. Tag dem derefter af panden.
4. Kog pastaen og bland med dressingen, aspargesene, mandlerne og hakkede krydderurter. Servér med revet parmasan og så er der mad!

8 kommentarer

Skriv en kommentar

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

 

Næste indlæg

Want: metallics