Test af superfoods der kan slanke

 photo IMG_1231.jpg photo IMG_1256.jpg

SPONSORERET INDLÆG.

Jeg har ærlig talt levet lidt for godt det sidste halve år. Det har især sat sig på mave og arme, og nu hvor sommeren nærmer sig, så er det ikke længere noget, der kan skjules under en masse tøj. Det er meget oppe for tiden, at vi ikke skal slanke os for andres skyld, men det er nu bestemt også mest for min egen skyld, at jeg har lyst til at smide et par kilo. Jeg vil jo egentlig bare gerne tilbage til, hvor jeg var før, så bukserne ikke længere strammer og så jeg er glad, når jeg ser mig selv i spejlet.

Derfor kom det meget passende, at jeg har fået lov til at teste nogle anderledes slankeprodukter. Mit valg faldt på naturproduktet Garcinia Cambogia kosttilskud. Lad mig sige det med det samme, at jeg er ret skeptisk overfor slankepiller, men det påstår Garcinia Cambogia netop heller ikke at være. Garcinia er en plante, der vokser i troperne, og det er altså ekstrakt fra denne plante, som pillerne indeholder. Intet andet, 100% naturligt. Garcinia indeholder blandt andet HCA (hydroxycitronsyre) som er med til at mindske det enzym der er med til at omdanne kulhydrater til fedt. Derudover siges det, at Gardinia kan nedsætte appetitten og øge fedtforbrændingen. Pillerne er dog ingen mirakelkur i sig selv, og som det er med alle kosttilskud, skal man selvfølgelig tage det som et supplement til en sund kost og regelmæssig motion for et godt resultat. Det anbefales, at man tager 1 kapsel 1-3 gange om dagen i forbindelse med et måltid, gerne inden man begynder måltidet. Efter to uger skulle man gerne allerede kunne mærke en forskel. Jeg har kun taget pillerne i 1 uge (1 om morgenen og 1 om aftenen), så jeg synes endnu, at det er for tidligt at konkludere hverken det ene eller det andet. Jeg har dog tænkt mig at fortsætte med pillerne, samtidig med at jeg tænker ekstra meget over, hvad jeg spiser og gør en større indsats for at komme afsted til træning. Det burde i sig selv jo hjælpe på de ekstra kilo, men hvis Gardinia Cambogia kan hjælpe med at booste min sundhed yderligere, så vil det bestemt ikke være tosset. Hvis jeg fortsætter med at tage 2 piller om dagen, vil jeg have til to måneder, hvilket burde være en realistisk tidshorisont. Jeg tror ikke på, at der kommer til at ske et mirakel, men jeg er bestemt spændt på, om jeg kan mærke og se forskel.

 photo IMG_1242.jpg

To andre produkter, jeg har modtaget er Örtte Skinny Tea og naturlig detox te. Begge poser indeholder teposer til 28 dage og består kun af naturlige ingredienser. Jeg har foreløbig taget hul på detox teen, som er rig på antioxidanter og hjælper med at udrense kroppen, sind og hud. Smagen fejler bestemt ikke noget, og det er meget betryggende, at man faktisk kan se indholdet i teposen. Her er det igen også for tidligt at sige noget om effekten, men under alle omstændigheder er jeg faktisk begyndt at nyde en kop grøn te om morgenen i stedet for min sædvanlige kaffe.

 photo IMG_1204.jpg

Photobucket

Dadel-kakao-appelsin-kage

 photo IMG_6690.jpg

Den her weekend har virkelig været vejr til at bage kage og sidde og nyde et hjemmebagt stykke i sofaen med et tæppe over og varm kakao eller kaffe i koppen. Jeg har længe haft en pakke dadler stående, så den her kage virkede som den oplagte opskrift at bruge. Kagen indeholder hverken mel eller sukker, men derimod mange sunde næringsstoffer, så man kan med god samvittighed tage to stykker. Appelsinen giver en dejlig frisk smag og chokoladen på toppen bidrager med den syndige smag.

Ingredienser:
400 g dadler. 200 g mandelmel (eller malede mandler). Fintrevet skal og saft af 1 appelsin. 1 tsk vaniljepulver. 1 knivspids salt. 5 spsk kakao. 6 mellemstore æg. En stor håndfuld nødder, fx hasselnødder. Ca. 80 g mørk chokolade til overtræk.

Fremgangsmåde:
1. Udsten dadlerne og blend dem med de tørre ingredienser og appelsinskal og saft i en stavblender til massen er jævn.
2. Tilsæt æggene et efter et og blend det hele sammen.
3. Hak nødderne groft og rør dem i dejen.
4. Kom dejen i en smurt springform, tærteform eller lignende.
5. Bag tærten i en 160 grader varm ovn i 40-45 minutter.
6. Lad kagen køle helt af.
7. Smelt chokoladen i et vandbad og hæld over den afkølede kage. Når chokoladen er stivnet er den klar til severing!

 photo IMG_6678_2.jpg photo IMG_6707.jpg

Photobucket

Vegetarlasagne med quinoaplader

 photo IMG_8672_2.jpg

Jeg vil nok sige, at jeg har eksperimenteret lidt mere end sædvanligt med den her ret. Jeg har flere gange lavet vegetarisk lasagne med aubergineskiver i stedet for lasagneplader, men jeg har også været lidt træt af, at den ofte bliver så vandet. Så efter at have lavet Katharinas quinoapizzabund, fik jeg pludselig den idé, at den måske også kunne bruges som lasagneplader. Det virker måske en smule omstændigt, men hvis man alligevel har tid til at lade tomatsovsen simre (hvilket den selvfølgelig har bedst af), så kan man jo ligeså godt bruge ventetiden på at lave lasagneplader. Jeg brugte søndag eftermiddag på det, og jeg er meget begejstret for resultatet. Quinoa er rig på både proteiner og fiber, hvilket gør den til en fortræffelig fætter i en vegetarlasagne.

Ingredienser (4 personer):
1 dl hvid quinoa (en anden farve quinoa kan sikkert også bruges, men denne minder smagsmæssigt mest om lasagneplader). 1 spsk loppefrøskaller eller HUSK. 1 æg. 1 aubergine. 1 løg. 1 fed hvidløg. 250 g champignon. 1 gulerod. 1 dåse hakkede tomater. 2 spsk tomatpuré. 1-2 dl grøntsagsbouillon. Olivenolie. 2 kugler mozzarella. Parmesanost. Salt og peber.

Fremgangsmåde:
Grøntsagssovs:
1. Hak løg og hvidløg fint. Riv guleroden.
2. Varm en god sjat olivenolie op i en stor gryde og svits løg, hvidløg og gulerod heri.
3. Skær champignonerne i små skiver, og svits dem i gryden med de andre grøntsager. Når det hele har fået lidt farve tilsættes tomatdåsen og tomatpuré.
4. Tilsæt grøntsagsbouillon efter smag og konsistens.
5. Lad nu grøntsagssovsen simre så længe, du har tid til. Smag til med salt og peber.

Quinoa-plader:
1. Start med at koge quinoaen efter pakkens anvisning.
2. Forvarm ovnen til 200 grader.
3. Pres den færdigkogte quinoa ned i en si for at få mest muligt vand siet fra. Bland quinoaen med æg og loppefrøskaller.
4. Glat blandningen ud på en bageplade beklædt med bagepapir, og spred til et tyndt lag, der gerne matcher lasagnefadet. Der burde være til to store lasagneplader.
5. Bag i ovnen ved 200 grader i ca. 15 min. Halvver derefter, så du har to lige store plader.

Samling af lasagnen:
1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. Skær auberginen i tynde skiver.
3. Start med at sprede et tyndt lag grøntsagssovs i bunden af fadet. Fordel derefter 1/3 af aubergineskiverne.
4. Fordel et tyndt lag grøntsagssovs over auberginerne og fordel 1/3 af mozzarellaosten i fadet. Læg en quinoaplade på.
5. Fordel et lag grøntsagssovs og læg derefter igen 1/3 del af auberginepladerne på, fortsæt på samme måde med mozzarellaosten. Læg den sidste quinoaplade på.
6. Fordel et lag grøntsagssovs og læg de sidste aubergineplader på. Fordel resten af grøntsagssaucen og afslut med mozzarella og revet parmesan.
7. Bag i midten af ovnen i ca. 30 min. Skru evt. lidt ned, hvis den begynder at blive (for) mørk på toppen.
8. Server gerne med en god salat – eller blot en kedelig en som min.

 photo IMG_8637.jpg photo IMG_8641_q.jpg photo IMG_8643.jpg photo IMG_8678.jpg

Photobucket

Laks med quinoa-bønne-salat

 photo IMG_8017.jpg photo IMG_8022.jpg

Hvad der skulle have været et simpelt opskriftindlæg blev lige til lidt mere. Hvis I ikke orker at læse hele baghistorien, kan I bare springe til selve opskriften, ellers kommer her en lille opsummering på min sommer-detox (som jeg i går havde været på i præcis en uge). Da jeg i går fortalte om min nu gennemførte sommer-detoxinstagram, var der et par stykker, der spurgte om jeg ville lægge min madplan ud. Men det har jeg desværre ikke planer om. For det første har jeg ingen plan over det, jeg har spist den sidste uge, og for det andet var det vigtige for mig ved denne sommer-detox, at det skulle være nemt og at det ikke skulle være en kur – altså at der ikke skulle være en fast madplan, jeg skulle følge. Når man laver noget af den mad, man plejer, og ændrer lidt på sine nuværende madvaner, så burde det både føles lettere undervejs og også lettere at bibeholde kosten efter at ugen er gået. Jeg har desuden snacket en masse undervejs, både nødder og tørrede frugter. Så min kost har nok ikke været specielt kaloriefattig, men det har jo heller ikke været målet. Målet var kun at proppe noget indenbords, som min krop blev sundere af.

Jeg opstillede to regler for min uge: 1. Ingen sukker – jeg har gennemlæst en masse varedeklarationer, så ikke jeg blev snydt af “sund emballage”, for der er tilsat sukker i virkelig meget af det mad, man kan købe i supermarkedet. Grundlæggende lavede jeg det meste mad fra bunden, men når jeg havde lyst til noget nemt eller en eftermiddagssnack, kunne det nogen gange være en prøve at finde noget uden tilsat sukker. 2. Så lidt gluten som muligt. Jeg er ikke gluten-fanatiker, og jeg freaking elsker en god italiensk pizza. Men indtager jeg for meget på en uge, så kan det bestemt ses, og jeg føler mig også langt mere oppustet efter et stort glutenholdigt måltid. Denne uge forsøgte jeg at udelukke det helt for at nulstille kroppen (om man vil). Jeg er blevet glad for alternativer som glutenfri bagning (som de her gulerodsboller, jeg tidligere har nævnt), bønnepasta, quiona og linser. Jeg bruger ofte retter, jeg kender i forvejen, og udskifter så med et alternativt der, hvor jeg ville blive et glutenprodukt. Det kunne fx være tomatkødsovs med bønnepasta i stedet for spaghetti. Når man skal tænke lidt alternativt synes jeg, at det giver bedre plads til at proppe nogle grøntsager og andre spændende ting ind i en ret.

Her ser i en ret, som jeg lavede en af de første dage, og selv blev ret begejstret for. Jeg brugte lidt rester jeg havde i forvejen og grøntsager fra fryseren, og det er et eksempel på, hvor nemt det kan gøres. Jeg brugte haydari fordi jeg havde en rest, ellers kunne man også bruge hytteost tilsat olivenolie, salt og peber. Men haidari fungerede overraskende virkelig godt.

Ingredienser (2 portioner): 
2 laksefileter. 1 dl quinoa (jeg bruger rød quinoa, som smager af lidt mere). 1 stor håndfuld haricot verts (frosne). 1 lille håndfuld edamamebønner (frosne). 0,5-1 dl haydari. Salt og peber.

Fremgangsmåde: 
1. Kog quinoaen efter anvsining på pakken.
2. Damp haricot verts og edamamebønner i en steamer/dampindsats (alternativt kan du bare koge dem i kogende vand) – jeg fulgte minutanvisningen på bønnepakken.
3. Bland bønner quinoa sammen med haidari og smag til med salt og peber.
4. Tænd en pande for høj varme med lidt olivenolie.
5. Når panden er varm læg laksefileten på med skindsiden nedad. Krydr den anden side med salt og peber. Lad den stege for høj varme på skindsiden i ca. 6 min, sluk så for panden, vend fisken og giv den 2-3 min. mere på den anden side.
6. Servér og nyd et tæskelækkert og sundt måltid fyldt med vitaminer, proteiner og sunde fedtkilder. Haps!

Photobucket

Sommer-detox

 photo IMG_8002_2.jpg

At bruge ordet detox er måske at overdrive en smule, men at kalde det en sommeroprydning i kroppen klinger bare ikke ligeså godt. De sidste par måneder har jeg ikke ligefrem behandlet min krop, som jeg helst ville. Jeg har i perioder været ret stresset, ikke haft overskud til træning og indtaget alt for meget sukker og hurtige og kaloriefede madløsninger. Hvilket jeg desværre både kan se og mærke på min krop og energi. Jeg har flere uger sagt til mig selv, at fra nu af skal der andre boller på suppen. Men jeg er faldet i igen og igen. I går havde jeg fri og fik en pludselig indskydelse og gik ned og købte ind til en grøn smoothie, som skal være startskuddet på min egen sommer-detox. Jeg vil kæmpe hårdt i en uge, og derefter har jeg forhåbentlig lyst til at fortsatte i samme gode stil. Jeg vil ikke følge nogen kur eller kostplan, men blot min egen sunde fornuft og hvad jeg mener er godt for min krop. Jeg vil undgå sukker, spise masser af grønt og sunde proteiner og skære ned på kulhydrater uden næring. Jeg har været på alt for mange kure til at ville binde mig til sådan noget igen, så jeg vil ikke tælle kalorier eller sige fy-fy til alle mulige madvarer. Jeg skal ikke tabe mig helt vildt, jeg skal bare have meget sundere benzin på kroppen. Her får I opskriften på min grønne smoothie. Den er ret tyktflydende, men det kan man jo regulere efter hvor meget soya eller anden væske man putter i. Jeg var lidt skeptisk med at putte avokado i, men den smagte virkelig godt, og jeg skal bestemt have eksperimenteret mere med sunde grøntsagssmoothies den næste uges tid. Måske nogle af jer kender til gode kombinationer? Det er bare en lidt sjovere måde at få tyllet nogle grøntsager ned på. Jeg har desværre ingen juicer, så det skal kunne blendes.

Ingredienser (1 portion):
1 banan (evt. frossen). 1 håndfuld frossen spinat. 1/2 avokado. Friskpresset citron. Soyamælk efter smag.

Fremgangsmåde:
1. Blend det hele og smag til med citron og soyamælk eller anden flydende drik.

 photo IMG_7959.jpg photo IMG_7976.jpg photo IMG_7988_2.jpg

Photobucket
Older posts