Træningsstatus: et år efter

 photo pagik_traening_1ar.jpg

For et år siden udgav jeg det her meget grænseoverskridende indlæg. Billederne var i hvert fald. For noget tid siden blev der spurgt om en opfølgning. Jeg ved ikke, hvor mange af jer der er interesseret i at høre om alt dette, men jeg tænkte, at det også ville være en god måde for mig at reflektere lidt over hvordan det egentlig er gået siden sidst. Dengang var der tre måneder til forskel, hvor der denne gang er gået et helt år. Kigger man tilbage i det gamle indlæg, så ligner det jo nærmest, at der skete meget mere på de tre måneder, end der er sket på et helt år. Men man må også huske på, at udgangspunktet var noget lidt andet. Der var selvfølgelig også nogle udfordringer i 2014, som jeg vil komme nærmere ind på i indlægget, og selvom der måske ikke er voldsomme forandringer at se, så er der mentalt sket rigtig meget. Ét sted hvor jeg dog i hvert fald kan se, at der er sket noget, det er ved den kære numse. Men det manglede da også bare, når squat er min yndlingsøvelse. 😉

Men som sagt har der været et par udfordringer i år i forhold til fysikken. Motivationen var helt i top, og jeg fortsatte hvor jeg slap i starten af 2014, men så blev det maj og jeg skulle pludselig tilbringe tre måneder i Italien. Jeg gjorde mig virkelig mange tanker omkring det, for jeg havde på ingen måde lyst til at miste den form, som jeg havde brugt syv måneder på at bygge op. Løsningen kom fra et par veninder, der stod overfor samme udfordring i Shanghai, og jeg endte med at købe et discount vægtsæt i Italien. Det kan I læse meget mere om i indlægget her. Træningen i de måneder var selvfølgelig ikke ligeså intens eller fyldte ligeså meget, men det betød rigtig meget, at jeg trods alt ikke gik helt i stå. Da jeg kom hjem til Danmark skyndte jeg mig ned i fitness igen, men startede roligt ud vægtmæssigt så ikke jeg ville få overbelastningsskader. Efter en måneds tid var jeg sådan ca. tilbage i den form, som jeg havde før jeg tog afsted. Hvilken glæde!

Årets anden udfordring kom så i forhold til vores bacheloropgave, som vi startede på i september. For mit vedkommende betød det dog faktisk, at jeg gav den ekstra meget gas i fitness. Fitness var det sted, hvor jeg kunne samle tankerne, få energi igen og være det komplette modstykke til resten af dagen, hvor jeg sad på min flade foran computeren begravet i analyser og teorier. Til gengæld var kosten på sit lavpunkt. Slik, sukker, energidrikke og take-away var den daglige kost i især den sidste måned af bacheloren, og selvom træningen gik godt, så havde jeg virkelig dårlig samvittighed over det, jeg puttede indenbords. Det blev heller ikke bedre af, at jeg kunne se det på vægten og min hud (hvilket dog også skyldtes stress uden tvivl). Derfor var det ikke kun en lettelse at aflevere opgaven, det var også en stor lettelse at få overskud til igen at vende tilbage til en sundere kost. Det var ret nemt at skære slik og unødvendige snacks fra, men for at være helt ærlig, så var det virkelig svært at vende tilbage til at skulle lave aftensmad hver dag og ikke gå efter de hurtige løsninger med tomme kulhydrater. Det er utroligt hvor nemt det er at komme ind i dårlige vaner, og hvor svært det er at komme ud af dem igen. Jeg synes stadig, at det halter lidt på det punkt, men det bliver bedre, og det er noget, som jeg gør en ekstra indsats for i øjeblikket. For jeg kan altså godt se det på maven, når kosten består af hvid pasta i stedet for grøntsager og kylling.

Men lidt om min nuværende træning, så kommer her et eksempel på, hvordan min træningsuge kan se ud. Min træning er hovedsageligt holdtræning i Fitness World.

Mandag: StepFit (55 min) + mave/ryg (25 min).
Tirsdag: Bodyfit (55 min).
Onsdag: Fri.
Torsdag: Hatha yoga (55 min) + Bodyfit (55 min).
Fredag: StepFit (55 min) + mave/ryg (25 min).
Lørdag: Bodyfit (55 min).
Søndag: Fri.

Som I kan se, så er jeg sgu gået hen og er blevet ret vild med step! Første gang, jeg tog en steptime, var for snart et år siden, og jeg hadede det så meget, at jeg virkelig aldrig havde troet, at jeg ville vende tilbage til sådan en time. Men så prøvede jeg igen i november, blev stædig og ville lære det. Efter en måned var jeg hooked, og nu er det blevet min foretrukne konditionstræning samtidig med at det kan give lidt af det, som jeg savner ved at gå til dans (jeg gik til dans i 17 år). Bodyfit er min foretrukne styrketræning, og jeg eelsker det. Jeg kunne godt tænke mig at rykke nogle af øvelserne ned i styrketræningsområderne, så jeg kan få flere kg på fx squat og dødløft (hvor mit maks til Bodyfit 35-38 kg). Men jeg tør ikke rigtig gå derned alene, haha!

Den helt store udfordring i år bliver nok, når jeg forhåbentlig finder et fuldtidsjob. Så skal jeg nok til at prioritere på en lidt anden måde, og det bliver sikkert også en udfordring at finde energien til at gå i fitness 5 gange om ugen. Lige nu er jeg jo på dagpenge, hvilket betyder, at jeg kan lægge træningen lige, som jeg ønsker det. Jeg kan tilpasse min hverdag efter hvornår mine favorithold er i stedet for at skulle tilpasse min træning efter et job. Jeg håber dog ikke, at det bliver fuldstændig umuligt at få tingene til at gå op, når jeg (forhåbentlig) kommer i job. Træningen skal jo heller ikke ske på bekostning af et socialt liv, men jeg vil godt nok også have svært ved at undvære det. Udover at det giver så mega meget god energi, så har det også medvirket til, at jeg har fået en meget større selvtillid og hviler meget mere i mig selv og min krop. Jeg er holdt op med at veje mig selv og kigger i stedet for i spejlet og på hvordan tøjet sidder. Det er okay, at jeg ikke kommer ned på de kilo, jeg måske egentlig helst ville veje, for jeg kan stadig se mig selv i spejlet og være glad og føle mig smålækker. Må man have lov til at sige det? Det gør jeg!

Jeg håber ikke, at jeg har lydt alt for frelst i det her indlæg, men træningen fylder mere end hvad jeg måske lige viser her på bloggen og instagram. Så nu har jeg givet det frit løb her i indlægget, og så skal I nok få fred igen. Hvis I har nogle spørgsmål, så skal I være velkomne til at stille dem!

Photobucket

Repost: Græskarlasagne med spinat og hytteost

 photo IMG_1375.jpg photo IMG_1416.jpg photo IMG_1443.jpg photo IMG_1451.jpg

Den her opskrift var virkelig populær sidste år, og da jeg lavede den igen for en uge siden (og blev mindet om hvor god den faktisk er), så tænkte jeg, at den fortjente et repost. Det kunne jo også være, at nogle af jer overså den sidste år eller at den var gået i glemmebogen? Da skulle lave den igen, fandt jeg også ud af, at jeg syntes at der manglede lidt informationer i opskriften hos Anna, som er den jeg har brugt, så denne gang får I også mine egne skriblerier. Det kan godt virke lidt uoverskueligt første gang man skal lave mad af sådan et helt græskar, men det er altså virkelig tiden værd! Det er en meget mættende lasagne, og hvis man serverer en salat til, så er der nemt til 5 portioner. Jeg frøs halvdelen af den ned denne gang, så jeg trods alt ikke skulle spise det samme 5 dage i træk. Den blev lidt ringere af det i konsistensen, men ellers kunne den sagtens spises!

Ingredienser (4-5 personer):
1 hokkaidogræsker. 500 g frossen spinat (som skal tø op). ca. 12 lasagneplader. 500 g hytteost. 200 g revet ost. Revet muskatnød. Grøntsagsboullion. Salt og peber.

Fremgangsmåde:
1. Optø spinaten og vrid den for vand i en si.
2. Skræl græskaret og skær kødet i store tern. Put græskarkødet i en stor gryde med boullion og hæld vand i så det knap lige dækker.
3. Lad det koge til græskaret er mørt – mærk efter med en gaffel. Det tager omkring 10 min. afhængig af hvor store ternene er.
4. Si græskar fra i en skål, men gem kogevandet. Blend græskar til en puré og juster med lidt af kogevandet undervejs. Det skal være tyndere end kartoffelmos men tykkere end suppe.
5. Smag til med muskatnød, salt og peber.
6. Så skal lasagnen samles. Start med putte græskarpure i bunden og et lag lasagneplader. Byg derefter lagene op i rækkefølgen græskarpure, spinat, hytteost og lasagneplader. Slut af med græskarpure og revet ost. Jeg lavede tre lag med både pure, spinat og hytteost.
7. Bag lasagnen ved 200 grader (varmluft) i 30-35 min.
8. Server fx med en råkostsalat af revet æble, gulerødder og pinjekerner.

Photobucket

Spinatwrap med kylling, avocado og rygeost

 photo IMG_3013.jpg photo IMG_3045.jpg

Når jeg ikke ved, hvad jeg skal lave til aftensmad, går der ofte æg i den. Det er noget, jeg altid har i mit køleskab, og lige meget hvad jeg ellers har, så kan jeg næsten altid finde noget, der kan kombineres i en ret. En af mine favoritter er æggewrap eller æggekage med fyld. Lige den her kombi var en ret stor succes, så den får I lige! Til en wrap brugte jeg to mellemstore æg og en håndfuld friske spinatblade, som blev blendet sammen i en stavblender. Det bliver en ret lille wrap, men sådan to æg mætter meget, så med fyld synes jeg, at det er rigeligt til en person. Wrappen blev smurt med pesto og rygeost og fyldt med stegt kylling, avocado, friske spinatblade og agurk. Krydr med salt og peber og lidt citronsaft. Man kunne snildt bruge fx hytteost eller skyr i stedet for rygeost, men den fynske ost er alt for undervurderet og den passer fantatisk til avocado, så den giver jeg altså lige et shout-out til. Velbekomme!

Photobucket

Grøntsagslasagne med aubergineplader

 photo DSC2583.jpg photo DSC2587.jpg

Jeg får i den grad prøvet nogle italienske madvarer (og is), men jeg prøver også at huske min sunde fornuft, så ikke jeg er dobbelt så stor, når jeg vender tilbage til Danmark. Indtil videre er det dog faktisk gået overraskende let, men det har jeg tænkt mig at fundere over i et fremtidigt indlæg. Nu først til et madeksperiment, hvor jeg ønskede at skifte lasagnepladerne ud med aubergine for lige at forhøje sundhedsfaktoren en smule. Det er en simpel ret, og med de gode lækre råvarer, så smager det virkelig godt! Første gang blev retten en smule vandet, men da jeg prøvede igen i går, blev det en så større succes, at opskriften kommer en tur her på bloggen. Heldigvis kan jeg også huske, hvad jeg puttede i.

Ingredienser (ca. 3-4 portioner, hvis man ikke spiser andet til):
1 stor aubergine eller 2 små (ca. 600-700 g). 250 g champignoner, gerne de brune. 1 dåse tomater. 300-400 g solmodne tomater (kan du ikke finde nogle, der er helt vildt gode og røde, så brug i stedet en dåse tomater). 1 gulerød. 1 løg. 2 fed hvidløg. Frisk basilikum. 400 g mozzarella eller 3 kugler. Sukker. Olivenolie. Balsamico. Salt og peber.

Fremgangsmåde:
1. Skær auberginen i skiver på ca. 0,5 cm tykkelse. Drys salt over alle skiver og lad dem stå i 20 min, for at trække væske ud af auberginen. Skyl herefter saltet af dem og lad dem tørre på køkkenrulle eller et viskestykke.
2. Opvarm ovnen til 180 grader (alm. ovn).
3. Skær løget i små tern og pres hvidløget. Rens champignonerne og skær dem i mindre stykker, og skræl og riv guleroden.
4. Varm olivenolie op i en gryde og svits alle grøntsager (altså pånær auberginen).
5. Skær tomaterne i mindre stykker og kom dem i gryden. Bruger du kun tomater fra dåse, så kom bare de to op i gryden nu, men bruger du også friske tomater, så lad dem smatte lidt ud i den varme gryde før du tilsætter dåsetomaterne.
6. Når også dåsetomater er kommet i gryden smager du til med sukker, balsamico og salt og peber. Tilsæt til sidst hakket basilikum.
7. Nu skal lasagnen opbygges. Start med at putte lidt sovs i bunden, ikke særlig meget, for så har du ikke nok til de andre lag. Der skulle gerne være til tre lag auberginer, så dæk fadet med en tredjedel af auberginerne. Put derefter en tredjedel af sovsen på og top med mozzarella flået eller skåret i tynde skiver. Fortsæt med de næste lag.
8. Bag lasagnen i midten af ovnen i ca. 30-35 min, og server en salat til. Er lasagnen meget vandet, kan du fx servere et godt stykke brød til og dyppe i væsken. Buon appetito!

Photobucket

Udfordringen at holde formen ved lige under udlandsophold

 photo DSC02394.jpg

I løbet af det sidste halve år har jeg ændret min livsstil radikalt, når det kommer til træning og mit forhold til min krop (som I også kan læse om her). Derfor var en af mine store bekymringer, da jeg fik at vide, at jeg havde fået praktikplads i Italien, også hvordan jeg skulle holde den form ved lige, når jeg nu ville komme ud af mine vante Fitness World rammer. Folk der har været ramt af skader eller haft længere pauser uden træning, kan sikkert forstå min bekymring. Efter bare en uges pause føles kroppen jo betydeligt sløvere. Så med udsigt til måske at skulle starte helt fra nul igen, når jeg kommer hjem til Danmark, gik jeg i krig med at finde en løsning. Jeg havde hjemmefra kigget efter fitnesscentre i Bassano, men der var ikke mange at finde, og dem der overhovedet havde en hjemmeside havde selvfølgelig alt info på italiensk, så det var svært at finde du af, hvad det egentlig var for noget. Jeg begyndte dog på lidt hjemmearbejde, nemlig at genkalde mig den playliste som min yndlingsinstruktør i Bodyfit bruger (Karoline i Scandinavian). Jeg har været på hendes hold så mange gange, at når først sangene spiller, så sidder det i kroppen og rutinen hvilke øvelser, der skal laves. Da jeg så ankom til Italien og fandt ud af, at vores arbejdstider hed kl. 9-18, gled det der med et fitnesscenter lidt ud i sandet. Med så få ledige timer om aftenen orkede jeg ikke, at skulle bruge tid på at komme frem og tilbage til et andet sted, når jeg alligevel bare skulle træne med mig selv. Løsningen endte så med at komme fra en veninde på den anden side af jorden – nemlig to medstuderende fra TEKO, som bruger deres praktik i Shanghai. De havde været i Decathlon, som er en stor sportskæde med kæmpebutikker, og købe det ovenstående body training kit. Til min store glæde er kæden også i Italien, og der ligger endda en butik i udkanten af Bassano. Sættet koster 70 €, så sammenlignet med et medlemsskab til et fitnesscenter i 3 måneder, så syntes jeg at det var en helt fin pris – selvom de to ting selvfølgelig ikke kan sammenlignes. Så var den næste udfordring bare lige at bakse de der 30 kg med hjem. Men det lykkedes, og jeg fik allerede testet sættes i mandags. Og puha, jeg kunne godt mærke (især i går), at jeg ikke har styrketrænet i to uger. Men kæft, jeg er glad. Så skal jeg bare lige ind i rutinen igen, og så kommer det til at køre på skinner. Oveni det nupper jeg også en ugentlig løbetur, som ligger i weekenden, hvor jeg har god tid. Men så bliver den også ekstra lang. Og hvordan skal jeg så få det her med hjem, tænker du måske? Heldigvis tager mine forældre på ferie (med bil) i området i slutningen af min praktikperiode, så de har lovet at tage min eventuelle overvægt med hjem. At jeg allerede er oppe på 30 kg overvægt, burde jeg måske vente med at fortælle.

Photobucket